去完 Alcatraz 後我跑去 Chinatown 洗頭（so random），然後跑去七街的 Adobe 辦公室找汪六哥玩。晚上我們本來要去 State Bird Provisions 吃 tapas，但是礙於名店太火紅，完全訂不到位子，連吧檯也沒有座位，我們只好去隔壁的姐妹店 The Progress 吃。
The Progress 不僅料理精緻，價格也很高貴。汪六哥跟我看到菜單有點嚇到，但是又很想試試看到底有多厲害，所以我們點了三道小碟和幾杯酒後，就跑去 Japantown 吃拉麵了。
Where: The Progress
酒的部分，我點了 Rose，汪六哥喝的是 local brew。
The Progress 真的是精緻到不行，身為台北俗的我真的有被舊金山的美食文化震懾到。首先來的是一道類似肉紙或是豬肉乾，搭配堅果的料理。
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| Lap cheong with salted chili paste |
接著是炸生蠔與黑米的組合。
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Black rice fried sweet water oysters-kimchi piccata
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最後是羊肉、香腸與小章魚，佐沙拉、豆子和米香。幾種食材的口感都不同，搭配起來有很豐富的層次感。
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Lamb merger with yellow eye beans, octopus and crispy squid
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雖然每一道都好好吃，但是這每一道都要 20 鎂以上。無法打腫臉充胖子太久的我們喝開來之後只好草草結帳，就跑去隔壁吃拉麵了。但是與 Rock Star 汪六哥的用餐時間，大聊特聊喜歡的音樂很開心 ♪ ♫
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